vietnamese - english
Trang chủ| Hỗ trợ| Tham khảo| Tìm kiếm| Liên hệ
Công nghệ rang cà phê Việt Nam lạc hậu hơn 200 năm
20-03-2011 -
Nhân Lễ hội cà phê tổ chức lần thứ 3 tại Buôn Ma Thuột từ ngày 10/3 - 13/3/2011 , Tập đoàn Trung Nguyên đã sưu tầm và trưng bày một số công nghệ rang xay cổ trên thế giới (ngoài Việt Nam), trong đó có máy rang cà phê từ thế kỷ 18. Cách đó vài chục mét cũng có doanh nghiệp cơ khí Việt Nam cũng trưng bày và bán máy rang cà phê .

Nhìn vào hai công nghệ cách nhau 200 năm, mới thấy công nghệ rang cà phê Việt Nam tụt hậu so với thế giới như thế nào?
So sánh kỹ thuật với kết cấu của máy rang tay quay, với lồng bằng lưới, các cửa mở, đường thoát khói hoàn toàn hợp lý và thuận tiện, dù không được xem biểu diễn rang nhưng chắc chắn  khi hạt cà phê thành phẩm sẽ đạt các yếu tố kỹ thuật nhất định về  độ nở, màu, mùi...
So sánh chi tiết cơ khí khi xem kỹ chúng ta thấy máy được thiết kế trên khối sắt đúc chắc chắn tinh xảo (còn tiếp)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Công nghệ chế cà phê... bẩn  (25-05-2011)
Dầu thực vật dễ biến chất khi gia nhiệt lâu (03-06-2010)
Malaysia phát hiện cà phê trộn thuốc kích dục (10-01-2010)
Những bất cập về rang cà phê "lồng cầu" (26-11-2009)
Thành phần hóa học của caffein (13-11-2009)
Tiiêu chuẩn Việt Nam về cà phê (12-11-2009)
Cách mua máy rang cà phê (06-09-2009)
Rượu cay và cà phê đắng (14-05-2009)
Starbucks - Câu chuyện một thương hiệu P2 - Howard Schultz góp mặt vào bức tranh Starbucks (13-05-2009)
Starbucks - Câu chuyện một thương hiệu P1 - Lịch sử (13-05-2009)